Mangosalat / Mangosalad

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2-4 Personen / 2-4 persons

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten / preparation 30 min.

 

Mangossalat

 

1 Mango

1 kl. grüne Paprika

1 kl. rote Paprika

2-4 Chillies (je nach Geschmack!)

1-2 rote Zwiebeln

1 handvoll ungesalzene, geröstete Erdnüsse

1 Bund Koriander

1 daumengroßes Stück frischer, junger Ingwer

Saft von einer Limette

Weißweinessig

Olivenöl

Meersalz, Pfeffer

 

Die Mango schälen, vom Kern schneiden und in Streifen schneiden. Paprikas entkernen, Zwiebeln schälen  und in Streifen schneiden. Die Chillis in feine Ringe schneiden, alles in eine Schüssel geben.

Den Ingwer mit einer feinen Reibe reiben und über den Salat geben, die Limette auspressen und ebenfalls über den Salat geben, die Erdnüsse darüber streuen, alles mischen und mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Weißweinessig und Olivenöl abschmecken.

Den frischen Koriander als Deko aufstreuen.

 

Passt eigentlich immer. Der perfekte Sommersalat... Sehr lecker mit Sushi

 

 

Mangosalad

 

1 Mango

1 small green paprika

1 small red paprika

2-4 Chillies (it depends on your taste)

1-2 red onions

1 handful, roasted, unsalted peanuts

1 bunch coriander

1 young, fresh ginger in size of a thumb

Juice from a Lime

white vinegar

oliveoil

seasalt, pepper

 

peel the mango and cut into strips, seed the paprika, peel the onion and cut into strips. cut the chillis into fine rings.

grate the ginger and add to the salad, squeeze the juice of the lime add this, the peanuts and a bit of salt and pepper to the salad. If you like you can add a bit of white vinegar and oliveoil

Take the fresh coriander to garnish the salad