Guacomole / Avocado-Cream

you will find the englisch receipt after the german one, so please scroll down. Thank you

4-8 Personen / 4-8 persons

Zubereitungszeit ca. 1 h / preparation 1h

 

Guacomole

 

5 reife Avocados

2-5 Chillies, fein geschnitten (je nach gewünschtem Schärfegrad)

2-4 Knoblauchzehen, sehr fein geschnitten oder gepresst (je nach Geschmack)

2-3 mittelgroße Tomaten, entkernt

1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten

Saft von 1-2 Limetten

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

frischer Koriander

 

Alle Zutaten fein Schneiden und in eine Schale geben, die Avocado enthäuten und entkernen (die Kerne aufheben um sie im Anschluss in die Guacomole zu geben, so läuft sie nicht so schnell braun an) und mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit den anderen Zutaten mischen, mit Pfeffer und Salz sowie dem Limettensaft abschmecken. Vorsichtig mit dem Pfeffer! Am besten die Guacomole ca. 30 Minuten ziehen lassen, die Chillies benötigen eine Zeit, um ihre Wirkung zu tun!

Mit frischem Koriander dekorieren und sofort servieren. Passt perfekt zu jeder Art von Brot als Aufstrich oder zum Barbeque.