rote Linsen mit Haloumi

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4 - 6  Personen / 4 - 6 persons

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten / preparation 30 min.

 

rote Linsen mit Haloumi

 

300g rote Linsen

1-2 rote Zwiebeln in Streifen geschnitten

ca. 1 EL Kurkuma

2 Knoblauchzehen in feine Würfel geschnitten

1-3 Chillischoten in feine Ringe geschnitten

2 EL Limettensaft

4 -5 Limettenblätter

3 EL Haloumi, fein gewürfelt

1-2 EL Olivenöl

 

Die Linsen in ca. 750ml gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten köcheln lassen, das Waser abgießen und die Linsen warm halten und beiseite stellen.

In einem beschichteten Topf 1-2 EL Öl erhitzen, die Zwiebeln, den Knoblauch, Kurkuma, Chillischoten und Limettenblätter etwas anschwitzen, die Linsen dazugeben, mit Limettensaft ablöschen, den Haloumi unterheben und bei milder Hitze einige Minuten ziehen lassen.

 

Passt gut zu Lammcurry!