Gratinierte Kartoffeln / au gratin poatoes

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4 Personen / 4 persons

Zubereitungszeit ca. 1h / preparation 1h

 

Gratinierte Kartoffeln

 

100 g Zwiebeln

2 kleine Knoblauchzehen

500 g Kartoffeln

40 g Butter

Salz

Muskat

100 ml Milch

200 ml Sahne

Butter für die Form

 

 

1. Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten glasig dünsten. Kartoffeln dazugeben und ca. 1 Minute dünsten, mit Salz und Muskat würzen. Mit Milch und Sahne auffüllen und offen ca. 15 Minuten bei milder Hitze garen, dabei ab und zu umrühren.

 

2. Eine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Kartoffeln in die Form geben und im vorgeheizten Backofen auf der 2ten Schiene von unten bei 200 Grad (Umluft nicht zu empfehlen) in 20-25 Minuten goldbraun überbacken. Oder Portionsweise in kleine Gartinformen füllen.